Baharatlar en basit malzemeleri bile şaşırtıcı lezzetlerle dolu bir yemeğe dönüştürebilir. Tuzun uzun süre "beyaz altın" olarak bilinmesi ve hatta bir ödeme aracı olarak kullanılması boşuna değil. Bugün piyasada, ister tatlı ister tuzlu yemekler, içecekler, unlu mamuller veya et ürünleri için olsun, neredeyse yönetilemez çeşitlilikte baharatlar bulunmaktadır.